酒行業的日趨發展，帶動酒窖的運營性質也隨之衍生多樣化。酒窖不再是尊貴的酒莊酒窖、商務的會所酒窖獨享了，酒窖也能夠很生活化，像別墅酒窖、小型私人酒窖等，也能夠是酒窖。

       據某私人酒窖行業的市場前景剖析預測報告數據顯現：對過去連續五年中國市場私人酒窖行業用戶消費范圍之大及增速快，酒窖數量已達60多家，判別私人酒窖行業的經濟范圍還在持續性生長。隨著社會經濟文化的開展，關于進口酒的消費將會越來越大，就某海關進口葡萄酒月總量的增長是去年同期的3.7倍。在北京、上海、深圳等一線城市，有時看到一條街都是酒窖，所以酒窖的投資曾經很普遍。

       除了運營形式變化外，運營的主人也發作了變化。依據網友反應，如今很多酒窖的主人不再是男人的天下，而是很多獨立的女性?，F代女性大多經濟獨立，對生活有請求，對肉體有追求。其中一位酒窖老板王小姐曾表示：酒窖地道是下班過后，想有一個舒適的中央，和朋友喝杯紅酒，聽聽音樂、聊聊天，享用人生。在屬于你的酒窖里，有了愛酒，有了喜歡的事業，自信、獨立、安康、事業勝利的你充溢了誘人魅力，這時還會缺愛你的人嗎？不曉得睿智的你能否曾經心動，也要打造一間酒窖呢